Суп-пюре с моцареллой, шпинатом и рукколой
Ингредиенты:
Руккола
150
г
Шпинат
300
г
Картофель
300
г
Лук-шалот
150
г
Чеснок
по вкусу
Оливковое масло
1
ст. л.
Куриный бульон
1
л
Сливки
150
мл
Соль, специи
по вкусу
Поделиться
Приготовление
Суп-пюре с богатой вкусовой палитрой и нежной текстурой!1. Обжарить в сотейнике лук-шалот, шпинат и чеснок, добавить картофель, нарезанный кусочками и бульон. Довести до кипения и варить до готовности картофеля.
2. Добавить рукколу, влить сливки, довести до кипения и варить 5 минут.
3. Слегка остудить и взбить суп погружным блендером, посолить и поперчить.
4. Перед подачей суп-пюре хорошо прогреть, разлить по тарелкам, в каждую добавить по несколько шариков моцареллы и свежую рукколу.
Используемые продукты:
