Сырные гужеры

Приготовление

1. Сыр натереть на средней тёрке.

2. В кастрюлю с толстым дном налить молоко,125 мл воды, сливочное масло, соль и довести до кипения.

3. Снять с огня и всыпать просеянную муку. Тщательно перемешать.

4. Поставить кастрюлю на сильный огонь и готовить 1 минуту, постоянно помешивая (тесто должно отходить от стенок). Остудить.

5. Ввести по одному яйцу, добавить 100 г сыра и хорошо перемешать.

6. Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить шарики размером с грецкий орех на противень с пергаментом.

7. Выпекать в разогретой до 220° С духовке 10 минут, затем температуру снизить до 200 °С и выпекать ещё 10 минут, слегка приоткрыв дверцу духовки.

8. Вынуть из духовки и посыпать оставшимся сыром.

Приятного аппетита!